Die typischen Gerichte von Procida
Wie auf Ischia hat auch die Küche von Procida eine kulinarische Tradition mit stärker verwurzelten Merkmalen als das auf dem Festland. Das Meer garantiert jeden Tag frischen Fisch, aber es gibt auch Zitronen und Zucht-Kaninchen, die mit natürlichen Nahrungsmitteln wie Zitronenblättern, Weinholz und Gras gefüttert werden und die Grundlage für typische, köstliche Spezialitäten bilden.
Procida-Zitronen werden auch “Brotzitronen” genannt, sind groß und süß und werden für die Zubereitung des berühmten Zitronensalats mit Minze, Öl und Salz und für die süssen “Lingua di Bue“, ein mit Zitronencreme gefüllter Blätterteigkuchen, verwendet.
Die Fischgerichte, die man sich nicht entgehen lassen sollte, sind auf jeden Fall:
- Spaghetti mit Seeigeln, ein einfaches, aber leckeres Gericht,
- Spaghetti mit Procida Mantis -Shrimps, kleinen Seezikaden
- Paccheri-Nudeln mit Tintenfisch und grüner Paprikastreifen
- Bonito, eine Thunfisch-Art mit Kräutern für den zarten Gaumen
Wo isst man auf Procida
Um frischen Fisch zu essen, empfehlen wir, zum Hafen von Marina Grande, Chiaiolella oder Corricella zu fahren, wo täglich mehrere Fischerboote mit Meeresfrüchten und Fisch ankommen, die am Tag gefangen werden.
In Marina Grande können Sie in der Nähe der Marina und an der Fähranlegestelle in einem sehr malerischen Restaurant essen, in dem Sie das Gefühl haben, auf einem Segelschiff namens „Albatros“ zu steigen.
In der Nähe befindet sich die Kneipe “GM Bar“, die typische und köstliche Gerichte anbietet, ohne ein Vermögen auszugeben: Hier können Sie den Procida-Zitronensalat nach dem Originalrezept essen.
Die berühmte Trattoria “Da Girone” des Besitzers Ciro und die Küche von “Crescenzo“, Girones Bruder, sind in Chiaioella bekannt, wo Sie auch sehr raffinierte Land-Meer-Kombinationen probieren können.
Im Restaurant “Da Mariano” in der Marina di Corricella gibt es Tische direkt am Pier und man sollte sich die mit Ricotta und Auberginen gefüllten Ravioli mit Kirschtomaten und Tintenfisch nicht entgehen lassen. Ebenfalls in der Marina di Corricella befindet sich das spektakuläre Restaurant “Caracalè“, in dem einige Szenen aus Massimo Troisis Film “Il postino” gedreht wurden. Wenn Sie nach einem exklusiven Ort suchen, und den atemberaubenden Blick über die Bucht von Corricella genießen möchten, gehen Sie zum Restaurant “Lampara“, das sich auf einer schönen Terrasse mit Blick auf das Meer befindet.
Für diejenigen, die ein authentisches Erlebnis erleben und typische Gerichte, abseits der Touristenattraktionen in einen wunderschönen Zitronenhain als Kulisse probieren möchten ,sollten das Restaurant “La Pergola” in der Via Salette im Zentrum der Insel aufsuchen.